东北网2月21日讯 19日晚，在央视2套的《城市盛行味》节目中，哈尔滨大厨郑树国与福建大厨王大全PK，郑树国现场烹饪的几道中西合璧的哈尔滨菜肴赢得了评委的共同赞赏，终究取胜。这期节目一播出即成为网上的热门，许多哈尔滨网友纷繁留言恭喜大厨郑树国，为哈尔滨菜能在央视美食节目中取胜感到高兴。郑树国在节目中烹制的锅包肉更是被公以为最能代表哈尔滨滋味的盛行菜肴。

　　据了解，中央电视台财经频道新年期间推出了特别节目《城市盛行味》，全国18座城市的美食节目主持人携18位当地名厨大秀厨艺。从大年初二至初十，共出现9场“城市滋味PK赛”。该节目一经播出即好评不断，被节目中出现的极富城市特征的甘旨菜肴招引，不少观众成为忠诚的“粉丝”，每天追看。19日播出的是终究一期，哈尔滨对阵福州。道台府膳食第四代传人、我国烹饪大师郑树国与黑龙江电视台一名主持人携手组成哈尔滨城市滋味组合参与竞赛，与福建大厨王大全及当地美食节目主持人对阵。PK赛请来我国烹饪协会副会长高炳义和7家闻名媒体代表作为评委，评委们边品味边投票，终究哈尔滨队以14?誜8取胜。

　　“独门秘籍”环节，要求两边厨师在20分钟内烹制一道私房菜。郑树国挑选现场制造“啤酒鱼”，烹制过程中，郑师傅介绍了这道菜的由来。该菜品是其曾祖父郑兴文在道台府当官厨时发明的，其时俄国外交使节常将啤酒作为礼物送到道台府，但我们都喝不惯。有管事的主张倒掉，但郑兴文尝试着用其当料酒，使用其浓郁的麦芽香味来烹制松花江鲤鱼，去除鱼的土腥味，所以有了这道“啤酒鱼”。郑树国解说：“我完全是依照祖上传下来的食谱烹饪，便是想用最简略的烹饪让我们吃出回忆中的滋味。”品味后，7位评委中的5位把票投给了“啤酒鱼”。

　　更令人叫绝的，是郑树国现场表演了“油炸冰棍”。将冰凉的冰棍放进油锅里炸，招引了现场评委的眼球。以至于真实品味投票时，有的评委因为醉心品味油炸冰棍而没有品味到主持人制造的三明治。“饭统网”的评委点评说：“曾经只是在电视剧里看到过，今日第一次吃到油炸冰棍了，过瘾。”

　　压轴环节中，主持人先让评委们写出自己以为的两边城市的城市盛行菜。让人意外的是，一切评委写出的哈尔滨城市盛行菜都是“锅包肉”。

　　过后导演组泄漏，9天的竞赛还从来就没如此共同的成果。评委们在品味过郑树国现场烹饪的“锅包肉”后是拍案叫绝，高炳义副会长特意着重：“锅包肉这道菜是由郑兴文发明的，我吃过各式各样的锅包肉，今日总算吃到郑家传人做的正宗的了。”得到评委们的好评，郑树国非常激动：“每次有人点这道菜我都很自豪，这是哈尔滨菜的代表。其实竞赛输赢并不重要，我便是想借这个时机展现哈尔滨并不广为人知的中西合璧的饮食文化。”