自上一年12月以来，美国本乡的第一大酸奶生产商Chobani连续推出一系列重磅新品，包含、。最近，新品类缔造者Chobani又放出大招，将希腊酸奶和坚果酱奇妙的交融在一起，推出了Greek Yogurt With Nut Butter系列，为希腊酸奶注入了又一股微弱的增加生机。

  Foodaily每日食物网（ID: foodaily）最新得悉，Chobani此次全新推出的坚果酱酸奶共有五种，包含香草希腊酸奶配扁桃仁酱、原味希腊酸奶配扁桃仁酱、蜂蜜希腊酸奶配扁桃仁酱、巧克力希腊酸奶配榛子酱、香草希腊酸奶配腰果酱，三种坚果酱和四种希腊酸奶的特定组合。

  Chobani将希腊酸奶与坚果酱完美的调配在一起，产品不仅仅具有蛋白质含量高，含糖量低的长处，坚果酱的参加，也赋予了产品恰当的优质脂肪。和一切Chobani产品相同，新系列不含转基因成分、人工香料、人工甜味剂和防腐剂。每杯5.3盎司，主张零售价为1.69美元，本月开端在全美进行出售。

  现在，Chobani正在策划一项夏日构思营销活动，以推行坚果酱希腊酸奶新品。

  研制坚果酱酸奶时，研制专家们发现坚果酱的质地过于黏稠，低温保藏时甚至会变硬，为此，Chobani特别研制出了稠度适中的坚果酱，确保坚果酱像生果相同与酸奶完美混合。一起，Chobani向坚果酱酸奶中增加了香草，海盐和果胶等天然成分，以坚持酸奶易舀的稠度。

  Chobani新产品研制副总裁Niel Sandfort表明 坚果酱酸奶生产线的建造远比生果酸奶生产线杂乱：有必要考虑到酸奶与坚果酱的相互作用，确保产品在货架期内有杰出的风味和状况。

  希腊酸奶调配坚果酱，并不是Chobani的即兴发挥，无需忧虑这是一道“漆黑照料”。事实上，这款产品表现了Chobani背面的商业立异逻辑，十分值得学习。

  Chobani早已观察到坚果酱的敏捷增加，通过Chobani Café中顾客实地查验后，坚果酱+酸奶也就成为Chobani的正式产品线年，Chobani的第一家体会店-Chobani Café于纽约正式开业，开业的第二年店肆的面积就扩展了一倍。Foodaily曾当地检测查验过Chobani Café，并观察到：

  Chobani Café打造了多个完美的酸奶+的场景，希腊酸奶的边界也被完全打破，顾客能体会到各种意想不到的以酸奶为创意而制造的甘旨调配。点击图片，阅览概况

  Chobani Café由专业的行政主厨所运营，并带领团队进行新菜单的开发，而他们与Chobani包装产品的开发团队的协作也十分严密。假如Café中某一种菜单配方十分受欢迎，那么它就十分有或许出现在超市的货架上。

  酸奶调配坚果酱，便是Chobani Café内倍受顾客喜爱的一种配方。Chobani首席营销官和商务官Peter McGuinness表明，酸奶调配坚果酱是一直是Café中最热销的产品之一。Niel Sandfort也说到，许多Chobani的职工也深深爱上了这个配方。

  在最接近顾客实在消费的场景中去了解他们，并探究他们的需求和痛点是产品立异成功的要害。当其他酸奶品牌还在不断推出平铺直叙的草莓酸奶时，Chobani却凭借Café发现了坚果酱酸奶这一潮流。

  耕耘酸奶商场数十年后，Chobani成为美国希腊酸奶的领导品牌，占有40％的商场份额。

  跟着整个酸奶职业的出售下滑，Chobani和其他食物企业已开端寻觅新的增加途径。Peter McGuinness也供认，希腊酸奶的品类出售额确实在下降，但Chobani的中心产品希腊酸奶系列却在逆势增加，此次推出坚果酱调配希腊酸奶的新产品线更显现了Chobani关于希腊酸奶品类的强壮决心。

  在52周内Chobani的途径出售额增加率为4.2%，最近四周增加高达6.1%，超越商场均匀增加率。到现在为止，Chobani是仅有增加的大型乳品制造商，而且Chobani不会去当均匀数，而是会去引领整个商场的增加。

  关于Chobani来说，将Café体会店的抢手调配搬上货架，是其共同商业立异形式的一次实践。坚果酱酸奶紧紧抓住了酱果酱与健康脂肪摄入的盛行趋势，成为了一款足具差异化的产品，或许能够协助Chobani完成希腊酸奶销量的明显增加，持续稳固Chobani的希腊酸奶霸主位置。

  依据Acosta多个方面数据显现，美国一家一般的食物杂货店内有超越306种不同的酸奶，从2015年至今只增加了4%，植物基热潮之下，酸奶商场遭受了不小的应战，正在进行本身“筛选”进程，巨细乳企都在寻求新的增加机会。

  连Chobani在酸奶商场也不是无往而晦气的，Chobani在2017年推出的Smooth系列初次进军非希腊酸奶范畴就遭到了滑铁卢，现在已经在逐渐下线Smooth系列，仅在一些特别途径和区域有售卖。

  优诺品牌下推出首款用超滤牛奶发酵制成的酸奶YQ，选用全新的配方和视觉规划，近来更联合闻名益生菌食物品牌GoodBelly推出了联合品牌的益生菌酸奶。点击图片，阅览概况

  达能北美在今年年初推出Two Good希腊低脂低糖酸奶，仅含2g糖；在植物基代乳范畴也不断下注，在Good Plants的扁桃仁酸奶（热量下降40%）之后在自家的So delicious和Silk下也连续推出了炽热的燕麦基酸奶。

  美国零食物牌Clio Snacks则将低温的希腊酸奶棒浸入巧克力中，推出了一款冻酸奶棒，受到了美国顾客的火热追捧，完成了低迷环境下的逆增加。

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